купить Пончиковый аппарат Гольфстрим-1/1М-2 Атеси в Красноярске
Технические характеристики
Длина 455 мм
Ширина 395 мм
Высота 560 мм
Напряжение 220 В
Объем ванны, л: 16
Объем фритюра, л: 8
Объем дозатора, л: 6
Мощность 3 кВт
Вес 10 кг
Описание
Аппарат пончиковый Гольфстрим-1/1М предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы массой 30-40г.
Пончиковый аппарат Гольфстрим-1/1 выполнен из пищевой нержавеющей стали и состоит из четырех основных узлов:
- Фритюрная ванна.
- Ручной дозатор. Установлен над фритюрной ванной на специальном кронштейне. Он имеет уникальную головку для формирования пончиков, которая позволяет работать на тесте практически любой консистенции от жидкого до достаточно густого.
- Блок управления с электронагревателем. Осуществляет нагрев и поддержание заданной температуры во фритюрной ванне
- Поддон. Служит для выкладки из ванны готовых пончиков.
Модель Гольфстрим-1/1 рассчитана на одновременное приготовление 15 пончиков, что определяет производительность в размере 200 пончиков в час.
Работа аппарата начинается с формирования при помощи дозатора пончика необходимой массы и последующего его приготовления во фритюрной ванне.
Процесс приготовления пончика занимает в среднем 50 секунд. В течение этого времени пончик необходимо перевернуть.
По мере готовности пончики извлекаются из фритюрной ванны при помощи кулинарного пинцета и укладываются на поддон, прикрепленный к правому борту аппарата.
Особенности:
- Основную часть аппарата пончикового занимает фритюрная ванна, в которую заливается масло для жарки.
- Его подогрев осуществляется при помощи специального электронагревателя, который поддерживает температуру масла на заданном уровне в процессе работы аппарата.
- Тесто во фритюрную ванную поступает через ручной дозатор, который отмеряет необходимое количество теста для пончиков массой 30-40 г.
При этом благодаря усовершенствованному механизму дозирования работать аппарат Гольфстрим-1/1 может как с густым, так и с жидким тестом.