купить Пищеварочный котел опрокидывающийся КПЭМ-350 ОМ2 с миксером Abat в Красноярске
Описание
• Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ-350ОМ предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.
• Котел оснащается простым и логичным пультом программного управления, который позволяет устанавливать все параметры готовки. КПЭМ-250 ОМ позволяет варить, перемешивать и охлаждать. Смеситель миксера имеет плавную регулировку скорости вращения от 15 до 140 оборотов в минуту, а также функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов.
• Важным является возможность регулировки температуры «пароводяной рубашки» в диапазоне 20-120 градусов.
• Котел имеет пять режимов работы: «Нагрев» (варка), «Охлаждение», «Вперед», «Вперед с паузой», «Вперед/Назад». Последние три режима характеризуют работу миксера и включаются при необходимости:
- «Вперед» — постоянное вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью;
- «Вперед с паузой» — вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 с вращение / 5 с остановка;
- «Вперед/назад» — вращение миксера в обе стороны с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 с вращение в одну сторону / 5 с остановка / 10 с вращения в другую сторону.Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой.
• Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Для гигиенической чистки сосуда котлы снабжены душирующим устройством.
• Нижний привод миксера. В комплекте монтажная бетонируемая в пол рама.
Технические характеристики модели
Номинальная потребляемая мощность, кВт:
- в режиме варки 36
- в режиме варки с перемешиванием 37.7
Номинальное напряжение, В 400
Род тока трехфазный с нейтралью, переменный
Частота тока, Гц 50
Потребляемая мощность одного ТЭН-а, кВт 3
Количество блоков ТЭН-ов (ТЭНов), шт. 4(12)
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя опрокидывателя, кВт 0.18
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя миксера, кВт 1.5
Номинальная потребляемая мощность электромагнитных клапанов, Вт (2х9)+25=43
Расход электроэнергии для поддерживания температуры кипения воды в стационарном режиме, кВт/ч, не более 12
Время разогрева воды в сосуде до температуры 95 оС, мин, не более 100
Диапазон регулирования температуры пароводяной рубашки, оС от 20 до 120
Рабочее давление в пароводяной рубашке, кПа (кгс/см 2), не более 100(1,0) 14.
Давление воды в водопроводной системе, кПа (кгс/см 2) от 49 до 589 (от 0,5 до 6)
Диапазон регулирования частоты вращениямиксера, об/мин. от 0 до 120
Время опрокидывания, мин., не более 0,6
Максимальный угол опрокидывания, не более 100
Габаритные размеры, мм, не более:
- длина 1510
- ширина 1020
- высота до уровня столешницы 1240
- высота с поднятой крышкой 2295
Масса, кг, не более 3388